Arbea Conseil propose un suivi spécialisé aux acteurs publics dans le domaine de la restauration collective. Ce soutien couvre l’ensemble des champs d’intervention, de la restauration scolaire à la restauration médico-sociale, en passant par les services de portage à domicile. Le cabinet intervient sur tous les types de gestion, qu’il s’agisse de régie, de marché public ou de délégation de service public. L’offre d’Arbea Conseil comprend la définition des stratégies alimentaires, la rédaction des documents de consultation, ainsi que l’évaluation de la qualité de service. Elle intègre également un dispositif de suivi contractuel permettant d’assurer la conformité aux engagements pris par les prestataires. Le respect des objectifs de la loi EGALIM constitue un axe important de cette démarche. Arbea Conseil propose également des outils opérationnels, comme le "Convertisseur EGALIM", pour mesurer l’atteinte des objectifs réglementaires. Le cabinet accompagne les structures publiques dans l’évolution de leur modèle de gestion, en tenant compte des contraintes budgétaires, juridiques et organisationnelles.